ارزن یک گروه بسیار متنوع از علف های دانه کوچک است که به طور گسترده در سراسر جهان به عنوان غلات یا غلات برای علوفه و غذای انسان کشت می شود. بیشتر گونه هایی که به طور کلی به عنوان ارزن شناخته می شوند متعلق به قبیله Paniceae هستند، اما برخی از ارزن ها نیز به گونه های مختلف دیگری تعلق دارند.